KOYO
Meist
Koyo, mis tähendab tõlkes, kuidas lehed sügise saabudes värvi vahetavad, on Jaapani omakase-restoran, mis pakub unustamatuid maitseelamusi ja demonstreerib uhkelt peakoka meisterlikke oskusi. Nagu restorani nimigi viitab, peegeldab menüü aastaaegade vaheldumist, tuues esile looduse pidevalt muutuva paleti. Koyo roogadel on rõhk detailidel, aeg peatub ja naudid iga hetke.
Üks omotenashi põhimõtteid on arusaam, et külalisse tuleb suhtuda sügava austusega. Külalisi võetakse vastu nii, et tähelepanu jagub kõigile ning igaüks tunneb, et teda väärtustatakse ja temast hoolitakse.
